Très juteuse, saveur à la fois douce et acidulée, sa chair est mi-ferme. Pomme de taille moyenne à grande.
C'est une des variétés les plus anciennes, elle a été découverte en 1669 au Danemark.
comment ça pousse
Le pommier Gravenstein est un arbre vigoureux et fertile au port érigé qui met à fruits rapidement. En revanche, il a tendance à l'alternance et à la chute des fruits. Cette variété est également très difficile à polliniser.