L'amandier est l'arbre typique des régions arides. Il est rustique et s'acclimate même sur les sols pauvres.
La mise en place d’un verger d’amandier n’impose que deux contraintes géographiques (situation...
Parfumée et acidulée, la framboise fait partie des fruits les moins chargés en glucides. C'est un des fruits les moins energétiques (au même niveau calorique que le citron !).
La framboise est un...
La mûre est connue pour être ramassée au bords des chemins sur les ronces à la fin de l'été. Cette petite baie juteuse, violet très sombre, est appréciée pour sa saveur...
La pêche est originaire d’Extrême Orient (Chine, Vietnam…). Ce fruit est parvenu en Europe à l’époque des civilisations helléniques et romaines. Aujourd’hui, la pêche est...
La nectarine, fait partie de la famille des pêches dont elle est une évolution naturelle. Elle se distingue de la pêche par sa peau lisse et par sa chair qui n'adhère pas au noyau.
Il existe...
La noisette est le fruit du noisetier commun, le terme désigne aussi la graine contenue dans ce fruit et qui est comestible. Il est protégé avant maturité complète par une enveloppe de forme tubulaire...
Quel plaisir de retrouver sur les marchés ou au bord des routes de la côte ces belles grapppes de raisins ! Sa saveur, toujours sucrée, s’agrémente de parfums subtils liés aux variétés...
Fruit local par excellence, la pomme est le seul fruit suisse que l’on peut consommer toute l’année. Nous en mangeons en moyenne un peu plus de 16 kg par année. La pomme est énergisante et...
Daliclass est une variété appréciée pour :
La pomme Delcorf, aussi appelée Delbardestivale, Delcorf est une variété précoce, récoltée dès la fin de l’été (août – début septembre). On la consomme...
Elstar, la star rustique et parfumée des vergers
• Une peau fine et lisse, bicolore jaune et rouge, au charme traditionnel,
• Une chair croquante, juteuse et ferme, au goût sucré relevé...
La Gala est une pomme rouge issue du croisement entre la Kidd's Orange Red et la Golden delicious.
C'est la pomme la plus consommée en Suisse, elle est disponible toute l'année. Sa petite taille la rend...
Gradirose est une nouvelle pomme dans la catégorie 'rose'. Il s’agit d’une pomme précoce avec une entrée en production fin août.
Très juteuse, saveur à la fois douce et acidulée, sa chair est mi-ferme. Pomme de taille moyenne à grande.
C'est une des variétés les plus anciennes, elle a été...
La pomme SweeTango doit son origine à un croisement entre les variétés Honeycrisp et Zestar. La variété trouve ses origines sur les bords du Mississipi, à Minneapolis aux Etats-Unis.
En...
La pomme Summerred est un croisement des variétés McIntosh et Golden Delicious. Elle est obtenue en 1964 par la station de recherches de Summerland en Colombie-Britannique, au Canada.
Les poires raffolent des étés très chauds et trés ensoleillés.
La poire se place au deuxième rang des fruits indigènes les plus appréciés. Chaque habitant du pays en...
C’est une variété très récente et prometteuse. Les premiers hectares ont été plantés en Belgique en 2014. Célina est une variété avec un gros calibre et une...
La poire Concorde est issue d'un croisement entre Conférence et Doyenné du Comice, sélectionné en 1977 en Angleterre. Le fruit va de moyen à gros, avec une forme de bouteille. Il ressemble beaucoup...
La poire Conférence est une poire allongée. Elle peut être de calibre petit à moyen. Sa peau est de couleur vert brun, et devient jaune clair lorsqu’elle est bien mûre. Sa chair est blanche mais jaunit...
Ce croisement de Williams et Purdue fut découvert en 1975 mais n'est propagée que depuis 1991. La chair est ferme, fine et fondante, juteuse, avec un bel équilibre sucre - acide. Harrow Sweet atteint la maturité...
La poire Williams est une variété ancienne, originaire du Royaume Uni, facile de culture. On l'aime pour sa chair juteuse et très parfumée qui s'apprécie crue mais aussi cuite dans de...
En suisse nous consommons environ 1 kg de pruneau par an. La variété principale est le Fellenberg. La région bâloise et le canton de Vaud sont d'importantes régions de production d'autres...
Même si les pruneaux de la variété Fellenberg sont les plus communs de Suisse. Il n’empêche que ce sont ceux qui conviennent autant pour la cuisine que pour une dégustation frais au soleil.
La mirabelle est le fruit du mirabellier, variété de prunier. Répandue en France et au Québec, la mirabelle se fait discrète en Suisse mais est tout de même...
Le reine-claude a été obtenu en France à la suite de la découverte d'un prunier importé d'Asie produisant des prunes de couleur verte. Ce prunier fut apporté à...
Quoi de plus sain qu'un verre de jus de pomme ou de schorlé après l'effort? Quoi de plus pratique comme encas au quotidien que des fruits séchés? Et quoi de meilleur au déjeuner qu'une bonne...
L'histoire de la distillation est faite de secrets et de mythes et la culture de la distillation a beaucoup évolué au fil du temps. Le produit appelé autrefois goutte par le peuple est devenu depuis une...
Comme le viticulteur a ses vignes, le cidrier doit d’abord récolter dans le verger avant de presser le jus et d’élever son cru en cave.
Les pommes douces élèvent le degré alcoolique ;...
Technique ancestrale de conservation des fruits, autrrefois considéré comme un produit de luxe, la confiture s'invite aujourd'hui chez tous les ménages suisses. Si les qualités nutritionnelles des fruits...
Si l'eau reste la meilleure des boissons pour notre organisme, les jus de fruits permettent de varier les goûts et peuvent remplacer un fruit lors d'une collation ou d'un repas. Très digestes, ils sont...
A l'époque, le sucre était utilisé et considéré comme une épice. C'était un produit de luxe vendu en pharmacie jusqu'au début du 19ème siècle.
Les...
C'est la saison !
Les résoltes des poires sont en cours ! Tout commence par la poire Willliam's, puis ensuite Conférence, viennent ensuite Louise Bonne et Beurée Bosc pour finir par Angélys. Dépêchez-vous de toutes les goûter, les poires ne se conservent pas très longtemps !
prochaine histoireUFL, innovation, dynamisme et modernité au service des producteurs de fruits vaudois et genevois.
Suivez-nous sur Facebook, Instagram et LinkedIn !
Nous publions toutes sortes de photos, vidéos et informations sur les cultures fruitières ! Tels que des vidéos de la taille au verger, prochainement des suivis du développement des arbres au verger, des informations sur les divers ravageurs et maladies ainsi que des recettes de cuisine.
Nous sommes également partenaire de divers courses, foires et actions sportives sur les cantons de Vaud et Genève et en faisons la publicité.
January 2023
